Che titolo è?!??
Non capite male, è solo una ricettina semplice per celebrare il nostro amore per i broccoli!???
Di solito si presentano cotti al vapore e vengono mangiati in purezza o saltati in padella con olio, aglio e capperi… ma oggi?
Oggi mi risolvono il dilemma quotidiano di mamma “cosa faccio per pranzo?”
La pasta Broccoli-amo!!!?
Ingredienti (per4 bocche da sfamare):
350 gr broccoli
40 gr mandorle pelate
15 gr mandorle a lamelle
4 cucchiai olio extravergine di oliva
10 foglie di basilico
1 spicchio d’aglio
350 gr penne rigate
Procedimento:
Coltello alla mano riduci il broccolo in cimette e poi decidi se lo vuoi cuocere al vapore o lesso… ardua scelta!
Io l’ho “vaporizzato” e dopo 15 minuti era cotto!
Metti sul fuoco l’acqua per le penne e… prepara la crema broccolosa!
Nel boccale del fido frullatore cadranno: broccoli, aglio, mandorle, basilico ed olio; e via di frullamento! Devi ottenere una crema voluttuosa, se serve aggiungi acqua di cottura dei broccoli o della pasta!
Ricorda di lasciare un paio di cimette per la decorazione, fa chic!
E veniamo ora alle mandorle a lamelle, non ci siamo scordati di loro; falle tostare: un padellino, le lamelle di mandorle, un fornello e il gioco è fatto, attenta solo a non bruciarle!
L’acqua della pasta nel frattempo avrà raggiunto il bollore, tu avrai buttato il sale e poi la pasta…
ora hai tutte le carte in mano per presentare un piatto da favola: amalgama la pasta con la crema di broccoli&co e ora? Rendi il piatto chic: decora con lamelle di mandorle tostate e cimette di broccoli!
E adesso? Non ti resta che “broccoliamare” munita di forchetta!?