Carote, carote e ancora carote!
Niente di che davvero ma le nostre sono colorate😂
Ne abbiamo di bianche, di gialle, di rosse, di viola e naturalmente di arancioni!
Ne abbiamo sgranocchiate tante credetemi, ma tante davvero e adesso basta!
Let’s have a carrot cream!!!
Ma diciamolo come mangiamo, va: e crema di carote sia!
Ingredienti:
300 gr carote
800 ml brodo vegetale
100 ml panna da cucina (la mia era di mandorle)
olio extravergine d’oliva q.b.
sale e pepe q.b.
1 cipolla
Procedimento:
Iniziamo piangendo: affetta la cipolla fine fine e falla appassire in padella con un filo di olio.
Ora passiamo alle carote: lavale, sbucciarle e riducile ai minimi termini; la cipolla ora è dotata, tuffa le carote e fai insaporire, 5 minuti basteranno; sala e pepa e annega il tutto con un diluvio di brodo, alza la fiamma e porta a bollore.
15 minuti o il tempo necessario per aver le carote belle morbide è il tuo traguardo; armati di frullatore e trasforma il tutto in una crema liscia e voluttuosa.
Aggiungi la panna, mescola e… porta in tavola e lasciati travolgere dal lato tenero delle carote 😋