Qui da noi oggi è San Io!!!
Il “piccolo” di casa ( attente a dire piccolo però davanti a lui… che è GRRRAAANNDEEE!) festeggia l’onomastico!
E allora cosa c’è di meglio che svegliarsi, ricevere gli auguri ed essere circondati da profumo di pancake?
Niente!!!
Ingredienti (per 6 piccoli pancakes):
150gr farina di castagne
4 gr lievito
150ml latte di mandorla (o quel che preferite)
Cioccolato, sciroppo di datteri, mirtilli o quel che più vi solletica il palato per guarnire
Procedimento:
Ritorna bambina: setaccia farina e lievito e poi frusta alla mano aggiungi poco alla volta il latte e mescola così sconfiggerai tutti i grumi!
La pastella deve risultare densa…
Olia la padella e quando è calda versa 2 cucchiai di composto e aspetta le bolle, gira e via così fino alla fine del composto.
Ora sbizzarisciti e guarnisci… cioccolato, frutta secca, mirtilli e sciroppo di datteri!
Che la giornata di San Io abbia inizio… a tutto gassss!!!!