Siamo a fine Febbraio, un Febbraio decisamente caldo e…ci sono le fragole!!! Sono belle, sono rosse e profumano di dolce!!! Ce ne siamo mangiate a bizzeffe noi qui, al naturale, con limone e zucchero, con il succo d’arancia per far il pieno di vitamina C… Oggi son diventate dolce, croccante, profumato, invitante, rosso…un mini strudel … [Read more…]
Giornata lenta? Tanta pazienza e modo rilassato? Questo è il contorno che fa al caso vostro!!! Così era la mia giornata oggi, le avevo comperate e loro buone buone mi continuavano a far l’occhiolino…e allora oggi mammole a me!!! Mai cucinati i carciofi alla romana…facciamoli oggi! Non avevo la più pallida idea in cosa mi … [Read more…]
È inverno, nevica! Fuori un grado solo soletto…freddo, tanto freddo! Urge rimedio scalda cuore/pancia…che si fa? Perchè non provare qualcosa di un colore nuovo; un bel colore, un bel viola! Ed ecco che porti in tavola questo velluto, caldo, accattivante e…una vocina ti dice: “ma mamma questa è la zuppa delle ragazze!”…uomini!!! Ingredienti (per 4 persone): … [Read more…]
Le chiamano Raw Bars, perchè sono di gran moda e, si sa, con un nome inglese sono più cool!!! Quello che questo nome così moderno non dice e non fa capire, è che sono strepitosamente buone!!! Io le chiamo barrette delle meraviglie… Le puoi mangiare con il sorriso, son piene di alimenti sani e genuini … [Read more…]
Vi capita mai di aprire il frigo e trovare una serie di cose che non sapete come combinare? vorreste fare qualcosa di buono e sfizioso ma zero idee… e poi li che vi guarda sul ripiano del frigo un rotolo di pasta sfoglia…dal ripiano sotto fan l’occhiolino dei bei pomodorini rossi e dalla porta del … [Read more…]
È proprio vero che quando vogliamo far mangiare qualcosa che non piace aguzziamo l’ingegno… Sono finocchi e…cucinati così sono strepitosi! Chi lo avrebbe mai detto: un contorno da leccarsi i baffi…un contorno che obbliga a far scarpetta anche con la padella!!! Ingredienti (per 3 persone): 2 finocchi (o più) 1 cucchiaio abbondante di capperi olive a piacere … [Read more…]
Capita spesso, almeno qui, di aver una voglia folle di dolce e di dolci in dispensa neanche l’ombra… per fortuna nel frigorifero c’è sempre la risposta alle nostre “dolci” preghiere… dolci, burrose, succose pere e…pasta sfoglia… e allora via ai fornelli! Ingredienti (1 pera a testa): pere (quante volete ) 2 cucchiai di zucchero cannella qb … [Read more…]
Il 1930 e la ricetta di un aeropoeta futurista. Il Risotto Futurista all’Alchechengi Un risotto apparentemente normale ma … con un pizzico di “futurismo”. Il sapore “esotico” di questo piatto non posso descriverlo, vi voglio lasciare la sorpresa del primo boccone!! Ingredienti (per 4 poeti): due pugni di riso per ogni commensale 500 gr di Alchechengi brodo … [Read more…]