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Autore: elena

La strana coppia

27 Novembre 2016 by elena 2 commenti

Periodo di esperimenti, prove, scoperta di nuovi sapori e abbinamenti… Periodo di turni strani in ufficio, di troppo da fare per una pausa pranzo degna di questo nome; che fare? Noi, i grandi di casa, risolviamo con una torta salata; mai la stessa, dipende cosa offre il frigorifero ?, l’importante è che il suo sapore … [Read more…]

Posted in: focacce & torte salate Tag: brisè, cipolla, mela, quiche, torta salata

Esprimi un desiderio!

23 Novembre 2016 by elena Lascia un commento

Natale si avvicina a passo svelto e noi qui a pensare “che biscotti prepariamo per le maestre?” Ogni anno un biscotto, un sapore diverso, una tradizione speciale e un messaggio, invariato: “Grazie! Thank you! Danke! Merci! Gracias!” Quest’anno regaleremo stelle, di cannella che qui sanno di Natale, e l’augurio lo facciamo più ricco: insieme al … [Read more…]

Posted in: frutta & dolce Tag: biscotti, cannella, mandorle, Natale, stelle

Il signor Autunno

12 Novembre 2016 by elena 2 commenti

Il protagonista della stagione dove tutto è rosso, arancione e giallo è lui! La mia mamma lo adora e se ne fa scorpacciate! … e io? Non lo amo tanto, la sua consistenza non mi fa impazzire. E allora? Beh, ho dovuto rimediare, e ho trovato la soluzione per far scorpacciate di cachi! Come? Abbinando … [Read more…]

Posted in: frutta & dolce Tag: budino, cacao, cachi, dolce, frutta

Il pane di Ercole

31 Ottobre 2016 by elena Lascia un commento

Qui stiamo iniziando a pensare al Natale, ci sacrifichiamo provando qualche dolcetto, per poi decidere quale prepareremo per regalare ai nostri maestri e amici… Nella dispensa avevamo delle leccornie portate dalla bella Sicilia e allora abbiamo buttato nel calderone: pistacchi, mandorle, cedro e arancia canditi…il risultato? Il pane dei forti??? Ingredienti ( diametro 18): 100 … [Read more…]

Posted in: frutta & dolce Tag: canditi, dolce, mandorle, Natale, panforte, pistacchi

Tremate tremateeeee

30 Ottobre 2016 by elena Lascia un commento

Domani sarà Halloween… per noi domani è semplicemente l’occasione per avere splendide zucche intagliate e illuminate sulla finestra; e fragranti biscotti golosi nel piatto… ? Alla domanda “Dolcetto o Scherzetto?” La mia ciurma risponde a gran voce “DOLCETTO!!!” Ingredienti (15-20 biscotti) : 100 gr farina di riso 30 gr zucca 50 gr zucchero 50 gr burro vegetale … [Read more…]

Posted in: frutta & dolce Tag: biscotti, halloween, zucca

Che fichi!!!

28 Ottobre 2016 by elena Lascia un commento

Attenzione ricetta altamente pericolosa, tentatrice e … Sembrano semplici, innocui, normali biscottini con ripieno di frutta e invece sono piccoli, diabolici rotolini con cuore di fichi; io ne ho fatti in dose ridotta, e son stati spazzolati! Certo fatti in dosi industriali son assai pericolosi, non si riesce a smettere se non quando il piatto … [Read more…]

Posted in: frutta & dolce Tag: biscotti, dolce, fichi

Una mela al giorno…

28 Ottobre 2016 by elena 2 commenti

C’è poco da dire! È un grande classico qui da noi, merenda improvvisata, dolce momento serale o… quando serve. Gli ingredienti sono solo 3, e poi potrete gridare a squarciagola “Gioia Infinitaaaa”!!! Ingredienti: 2 mele 90 gr farina di riso 150 ml acqua fredda zucchero semolato q.b. cannella q.b. Procedimento: Semplice e veloce! Sbuccia le … [Read more…]

Posted in: frutta & dolce Tag: dolce, frittelle, frutta, mele

Camminando per un sentiero nel bosco…

8 Ottobre 2016 by elena Lascia un commento

Capita anche a voi di sentirvi dire “ieri sera ho mangiato benissimo, c’era uno chef paurosamente bravo!”, e poi segue l’elenco di tutte le prelibatezze che sono state servite e per concludere “lo dobbiamo cucinare anche noi!” E poi per un po’ non ci pensi più fino a quando ti imbatti nella stagione giusta, nell’ … [Read more…]

Posted in: primi Tag: crema, funghi, panna, vellutata

En garde Tubero!!!!

3 Ottobre 2016 by elena Lascia un commento

Questa sera una ricetta in technicolor: una ricetta di colore verde, come anticipato ieri dalla favola della buona notte… Ma no, questa non è un semplice ricetta, è una sfida! si, proprio una sfida tra me e il purè, perché a me questo contorno non viene mai bene, mai mai bene! Non potevo gettare la … [Read more…]

Posted in: contorni Tag: patate, piselli, purè

Criminalmente buona!

21 Settembre 2016 by elena Lascia un commento

Scena del crimine? Cruento tagliere? Ma noooo!!! Che pensate mai!? Questa sera le nuvole hanno lasciato qualche spazio all’azzurro del cielo e il sole si è intrufolato, i suoi raggi hanno colorato tutto; c’erano tanti colori e poi il rosso… tutto è partito da lì, da un colore, da un acquisto di qualche giorno fa, … [Read more…]

Posted in: contorni Tag: barbabietola rossa, carpaccio, mandorle
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